Марина Александровна Патяшина, Руководитель Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан* О надзоре за предприятиями пищевой промышленности и обеспечении безопасности продуктов питания в Республике Татарстан

Пищевая промышленность является одной из основных высокозначимых для населения отраслей, обеспечивающей продовольственную безопасность государства. В Республике Татарстан она представлена 705 перерабатывающими предприятиями, среди них: 204 хлебопекарных предприятия (29%), 89 предприятий, выпускающих кондитерские изделия, в том числе кремовые (13%), 35мукомольно-крупяных (5%), 42 молокоперерабатывающих (6%), 87 мясоперерабатывающих (12%), 24 птицеперерабатывающих (3%), 27 рыбоперерабатывающих (4%) и др.

Абсолютное большинство предприятий при производстве пищевых продуктов используют отечественное сырье и менее 20%– импортное, в основном это морская рыба ипищевые добавки. 47% предприятий имеют современные производственные лаборатории, позволяющие контролировать и выпускать продукцию стабильного качества. В ряде предприятий Казани, Набережных Челнов, Альметьевска, Чистополя, Зеленодольска внедрены система качества ИСО 9001 и система менеджмента безопасности пищевых продуктов ИСО 22000.

С 2005 по 2008 год в Республике Татарстан в целях унифицирования требований, создания равных условий для производителей пищевых продуктов независимо от форм собственности и организационно-правовых форм, усиления и повышения эффективности государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции при ее изготовлении и обороте; предупреждения, выявления и пресечения нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, а также предотвращения заболеваний (отравлений) людей, связанных с употреблением (использованием) некачественной, опасной продукции, была создана Межведомственная комиссия по оценке готовности предприятий к производству пищевых продуктов (далее – Комиссия), председателем которой стал главный государственный санитарный врач по Республике Татарстан.

В состав Комиссии входили представители управлений Роспотребнадзора и Россельхознадзора по республике, ФГУ «Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации», Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан.

Ознакомиться с полной версией материала на сайте "Федеральный справочник. Здравоохранение России"
 

Материал предоставлен для информационно-аналитического издания "Федеральный справочник. Здравоохранение России". Опубликован в 13-м томе издания.

*Должность указана по состоянию на момент выхода издания (ноябрь 2012 года).